Миндальная начинка

Очищенные ядра миндаля (1/2 стакана) обжарить до желтого цвета, затем растереть в миндалетерке или несколько раз пропустить через мясорубку с частой решеткой, добавить сахар (3/4 стакана) и одно яйцо, соединить с поджаренной в сливочном масле (1 ст.ложка) мукой (1 ст.ложка) и все перемешать. Получится 320 грамм начинки.