Компот из лесной земляники

Очистить землянику от плодоножек и чашелистиков, быстро вымыть и уложить в эмалированную посуду слоями, пересыпая сахарным песком (На 1 кг ягод - 250 - 300 грамм сахара и по 1 грамму лимонной кислоты на каждую банку). Оставить выстаиваться на 5 - 6 часов до появления сока. Затем переложить в пол-литровые банки, добавляя в каждую лимонной кислоты. Прогревайте банки при температуре 85^о С: пол-литровые - 10 минут, в кипящей воде - 3-4 минуты.