Варенье из тыквы

Тыкву почистить от кожицы и зерен, крупно порезать. В емкость положить соду и опустить тыкву. Оставить на сутки. Затем воду слить, вымыть тыкву в холодной воде и откинуть на решете. Когда вода стечет, тыкву нарезать небольшими кубиками. Сварить сироп, положить в него тыкву, но не мешать. Когда варенье закипит, снять его с огня на несколько часов, чтобы тыква не разварилась, после чего варить до готовности.