Кисель из клюквы, смородины или брусники

Ягоды размять и отжать сок, отжимки залить горячей водой и прокипятить 5-8 минут. В отвар положить сахар по вкусу и снова прокипятить, развести крахмал и влить его в горячий ягодный отвар, добавить сок, помешивая, довести до кипения. Густой кисель хорошо подать со сливками сметаной или молоком.