Компот из вишен - четвертый способ

Ручной машинкой или шпилькой удалить из вишни косточки. Плотно уложить вишни в банку. При плотной укладке плоды сами выделяют сок. Таким образом можно готовить компот с сахаром и без сахара. Если готовится с сахаром, то вишню пересыпают сахаром послойно. Наполненные банки накрыть ошпаренными кипятком крышками и прогреть. Перед установкой банок в кастрюлю температура воды должна быть не выше 40^о С. Вода доводится до кипения. Пол-литровые банки прогреваются в кипятке 10 - 12 минут, литровые - 15 минут.