Крем Шантили

Охлажденные жирные сливки (400 мл.), сахарную пудру (1/3 стакана) и ванильный экстракт (1/3 ч.ложки) смешать и взбить миксером на умеренной скорости. Взбивать все ингредиенты несколько минут до тех пор, пока масса не увеличится в объеме, затем нужно увеличить скорость и взбивать до появления пены.