Крем-мокко
Растереть желтки и сахар добела, разбавить горячим кофе, поставить на пар и, помешивая, проварить смесь до густоты жидкой сметаны. Остудить, добавить ванилин, мадеру и растворенный жидкий теплый желатин. Взбить сливки и осторожно, сверху вниз, перемешать с остывшей массой. Положить в намоченную водой форму и поставить в холодильник на 2 часа. Подавать крем, выложив на плоское блюдо.
1197Необходимые продукты
- яичные желтки — 3 шт.
- сахар — 100 гр.
- крепкий кофе — 0,5 стакана
- желатин — 1 ст.л
- ванилин — по вкусу
- мадера — 2 ст.л
- сливки — 2 стакана
загрузка...