Малиновый джем - второй способ

Малину промыть, замочить в соленой воде (20 г соли на 1 л воды), чтобы очистить ягоды от червей. Затем малину ополоснуть. Варить джем или с зернами, или заранее смолоть ягоды на машинке для фруктов. Малину или пюре из нее быстро сварить, добавить петозу (1 пакетик), 150 грамм сахара и варить до загустения массы. После этого добавить остаток сахара (ещё 350 грамм) и лимонную кислоту (3 грамма). Поварить еще немного, постоянно помешивая; в горячем виде разлить в банки, быстро закрыть их металлическими крышками и перевернуть вверх дном. Охладить. Часть малины можно заменить смородиной, но тогда не надо добавлять лимонную кислоту.

Посетите и другие
наши сайты с лучшими рецептами