Пудинг из яблок с ванильным соусом

Растереть масло с сахаром, постепенно прибавляя по одному желтку. Черствую булку очистить от корки и растереть в салфетке руками в мелкие крошки. Отмерить нужное количество крошек, перемешать с растертым маслом, сахаром и желтками, постепенно добавляя яблочное пюре. Приготовленную массу соединить со взбитыми белками и изюмом, хорошо вымешать, выложить в намазанную маслом салфетку, положенную на дуршлаг (чтобы пудинг имел круглую форму). Салфетку завязать, надеть концы на деревянную веселку, которую поместить сверх кастрюли на ее краях так, чтобы пудинг весь был покрыт кипятком, находящимся в кастрюле (но пудинг не должен касаться дна кастрюли). Варить пудинг полтора часа, подливая в кастрюлю кипяток. Готовый пудинг облить ванильным соусом.

Приготовление ванильного соуса. Желтки растереть с сахаром добела, смешать с мукой, постепенно разбавить горячим молоком, помешивая, вскипятить, немного остудить и перемешать с ванилином и с белками, взбитыми в крутую пену. Подавать пудинг горячим.

1203

Необходимые продукты

  • масло сливочное100 гр.
  • яйца5 шт.
  • сахар1 стакан
  • растертый в крошки черствый белый хлеб1,5 стакана
  • яблочное пюре2 стакана
  • изюм1/2 стакана
  • Для соуса: молоко3 стакана
  • яйца3 шт.
  • мука3 ч.л
  • сахар1 стакан
  • ванилин по вкусу

Посетите и другие
наши сайты с лучшими рецептами